Kue Lapis Cokelat

Fatih, anak saya, suka sekali makan kue lapis. Rasanya yang manis dengan tekstur agak lengket, enak sekali dinikmati, lapis demi lapis. Ingin menyajikan kue lapis yang tak biasanya? Intip tips resp brikut yuk…

Bahan-bahan yang diperlukan, 1 lt susu (pengganti santan kelapa), 250 gr tepung beras, 125 gr tepung tapioca, 300 gr gula pasir, 1 sdm cokelat bubuk, 1 sdt cokekat pasta dan ½ sdt vanili bubuk.

Cara memasaknya, ikuti langkah berikut. Hangatkan susu, gula, dan vanili bubuk hingga semuanya larut. Angkat, dinginkan. Dalam mangkok besar, campurkan tepung beras dan tepung tapioca, aduk rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur rata. Bila perlu saring adonan hingga licin. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Masukkan cokelat bubuk ke dalam salah satu bagian. Bagian yang lain biarkan putih. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm. Poles lapisan dalam dengan minyak sayur. Kemudian lapisi bagian bawahnya dengan plastic tahan panas. Siapkan kukusan dengan tutup yang dilapisi serbet/kain bersih. Panaskan hingga airnya mendidh. Aduk adonan putih. Tuangkan di loyang sekitar 100 ml ratakan. Kukus sekitar 5 mnt. Aduk adonan cokelat. Tuangkan di loyang sekitar 100 ml, ratakan. Kukus lagi 5 menit. Lakukan berselang-seling hingga semua adonan habis. Usahakan adonan paling atas adalah adonan cokelat. Terakhir kukus kue sekitar 20 menit lagi. Angkat, dinginkan. Potong sesuai selera. Sajikan.

Agar hasil kue lapis menarik, setiap kali akan menambahkan adonan, aduk dulu adonan hingga tercampur rata. Baru tuangkan. Kue harus benar-benar dingin sebelum dipoting agar lapis cokelat dapat terpotong mulus. Gunakan pisau tajam dan panjang untuk mengiris kue lapis. Bila perlu pisau diolesi minyak sayur agar tak lengket.

Selamat mencoba di dapur Anda! Bagi-bagi ya, kalau masak….

~ oleh ceritaresepku pada Oktober 29, 2010.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: